1.基于企业竞争层面的价值链

MichaelE.Porter（1985）在其著作《竞争优势》中首次提出“价值链”概念，Porter指出，企业日常行为包含从原材料形成至最终产品并从中实现价值增值的一系列日常生产活动，这类活动可以分为两个部分，即基本活动和辅助活动，基本活动包含生产、营销、运输和售后服务等环节，辅助活动包含技术、人力资源、原材料供应等环节。一系列功能不同但又密切相连的价值创造活动构成了企业的价值链。Porter指出，企业的竞争优势来源于较低的生产成本或者产品的差异化，企业必须以更低的成本来完成各生产环节活动，或者生产具有差异化的产品才能比其他企业更具竞争优势。

2.基于地区、国家或者全球层面的价值链

Kogut（1985）提出“价值增值链”（valueaddedchain）概念，认为价值链是“技术与原材料以及劳动力的组合，然后经过一系列加工活动最终生产出产品，通过市场上的交易、购买、消费等环节，最终形成产品的价值循环”。Kogut扩大了Poter的价值链的范围，将价值链的视角从企业层面上升到地区、国家或者全球层面，一个企业可能仅参与这个循环中的某一个环节，也可能是参与多个环节。此外Kogut（1984）指出国家和企业在价值链上的分工是由国家间不同的比较优势和企业不同的竞争优势决定的，而国际战略的制定应该以国家间的比较优势和企业间的竞争优势为基础。

3.格瑞芬（Gereffi）提出的全球价值链概念

Gereffi（1994）提出“全球商品链”框架，把增值链的概念与全球产业组织相结合，指出在价值链中起主导作用的跨国公司，协调整合全球各地处于不同生产阶段的企业至同一条生产链上就形成了“全球商品链”。Gereffi（2001）在其“全球商品链”的基础之上发展了“全球价值链”概念，其定义为：在全世界范围内为了实现某个商品或者服务的价值而整合设计、加工生产、营销推广和售后服务等全过程的跨国企业网络组织。与全球商品链相比，全球价值链更能反映商品价值创造的过程。

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4.国际组织对全球价值链的定义

供应链价值链Value Chain of Supply Chain

联合国工业发展组织给出相关定义如下。全球价值链是以实现商品或者服务价值为目的，通过跨国企业连接生产、销售、回收等环节，而构建的全球性跨国企业网络组织。世界粮农组织于2005年界定了全球农业价值链的相关概念：全球农业价值链是指一种农产品从最初的种植、运输、存储、加工到最终消费的整个过程，这个过程中每一个环节都会产生价值的增长。其中，种植、加工、包装、存储、物流等环节之间通过垂直连接或网络连接的方式建立联系。