乌克兰局势紧张成了引发农产品价格高涨的导火索。俄罗斯是全球最大的小麦出口国，乌克兰是小麦和玉米等多种农产品的供应国。如果发生紧急事态，这两个国家供应的农作物有可能会减少。如果农产品价格飙升，可能会导致依赖两国粮食的中东地区陷入政治动荡，全球通货膨胀的压力或将进一步加大。
作为国际指标的美国芝加哥商品交易所的玉米期货（近期合约）当前约为6.6美元/蒲式耳，处于比去年高出1成多的高位。小麦期货（近期合约）约为7.6美元/蒲式耳，比去年高出2成。1月下旬曾一度暴涨到8.3美元以上，逼近2021年11月创出的9年来最高值（8.6美元以上）。粮食价格对局势变化十分敏感的情况持续。
市场相关人士关注的是有可能动摇粮仓地带的乌克兰局势。约10万俄军被认为正在向乌克兰边境集结，想要阻止俄军进攻的欧美和俄罗斯持续处于相互牵制的状态。
从全球小麦产量份额来看，俄罗斯占1成，出口份额占2成，是全球最大的小麦出口国。乌克兰的小麦出口份额占1成，位列世界第5。玉米出口量也占1成多。乌克兰在食用葵花籽油和主要用作饲料的大麦方面也占有很高份额。
在全球最大小麦进口国埃及的采购比例中，俄罗斯占6成，乌克兰占近3成。中东、北非是全球最大的小麦需求地区。由于水资源缺乏，当地的粮食依赖进口。从乌克兰玉米的出口对象国家来看，中国占比达到3成。俄罗斯和乌克兰两个国家在世界粮食安全保障中扮演着重要角色。
俄罗斯的粮食产地集中在靠近乌克兰边境的西南部地区。乌克兰全境拥有广阔的肥沃黑土地，中部和南部主要生产小麦和玉米等。
如果发生紧急情况，可能会对农作物产地带来损失，并影响黑海沿岸港口向全世界运输粮食。欧美的制裁也可能会限制俄罗斯的粮食出口。
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由于人口增加和生活水平提升，全球小麦市场上需求持续增加。主要生产国加拿大和美国因高温干旱天气，预计2021～2022年度产量将低于上年。全球小麦年度期末库存预计会降至3年来低点。如果乌克兰局势继续恶化，小麦的供求关系将变得更加紧张。
玉米的供求关系也会陷入紧张。世界第2大出口国巴西因遭遇高温干旱天气，持续下调2021～2022年度产量预测值。市场相关人士认为，乌克兰局势是“不稳定因素”（日本Green County负责人大本尚之）。
世界最大的养猪国中国也是最大的玉米进口国。在中国，玉米主要用作家畜饲料。中国的约3成玉米进口量依赖乌克兰。日本农林中金综合研究所理事研究员阮蔚表示，乌克兰生产的是非转基因玉米，价格比较便宜。
如果乌克兰的玉米供应量骤减，估计中国会从美国增加采购。2020年，中国为了增加生猪产量，增加了美国产玉米的进口量。自当年起，玉米的国际价格开始上涨。
市场上有观点认为，“俄罗斯和乌克兰的粮食出口量巨大，如果发生纷争，粮食价格有可能会暴涨”。俄罗斯总统普京2014年3月宣布将合并乌克兰的克里米亚半岛，在此之前的2个月左右，小麦的国际价格上涨了20％以上。
粮食涨价直接影响家庭收支。特别是对发展中国家来说是一大打击。联合国粮农组织（FAO）2月3日公布的1月世界粮食价格指数（2014～2016年=100）为135.7，比2021年12月上涨1％。在2011年2月开始的“阿拉伯之春”，愤怒的民众因面包价格高涨等而推翻了政权，此次公布的世界粮食价格指数已经逼近当时的最高值（137.6）。粮食价格上涨可能会导致中东地区不稳定。
当前原油价格居高不下，如果再加上粮食价格上涨，通货膨胀的压力将会进一步加大。如果世界主要中央银行加强货币紧缩政策，将有可能对正在从新冠疫情中复苏的脆弱的世界经济直接产生不利影响。
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