【天麻】
天麻味甘，性平；归肝经。质地湿润多汁液，能够滋养血液，对于因为血虚肝风内动引发的头痛、眩晕有治疗作用，它还能祛风止痛，用于治疗癫痫，小儿惊风、破伤风。经常感觉头重不舒服还有肾虚，记忆力减退的症状都可以试试。
可以在炖鱼汤、烧肉的时候把加一些天麻，既增加的美味，又发挥了它的功效及作用。
【功效与作用】
1、平肝息风
天麻质润多液，能养血息风，可治疗血虚肝风内动引发的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。天麻可以有平肝护肝的作用，能缓解头晕头痛，而且还有治疗血虚的功效。
2、祛风止痛
用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。
3、防治心血管疾病
天麻能增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量。不仅有提高血流量的作用，还可以有效地预防心血管疾病的发生。
4、降血压
天麻可以合理地治疗高血压，长期服用可以起到强壮筋骨、维护腰膝及其平肝益气的功效。
【服用禁忌】
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1、阴虚血虚患者或者津液少的人不能食用天麻。
2、天麻不宜合久煎，但是天麻素又需要加热才能吸收，所以建议炖汤还是煮食新鲜天麻的时候，不要时间太久。
3、服用天麻的时候，如果出现了恶心，呕吐，胸闷，气短，头晕，皮肤瘙痒等症状就需要立刻停止。
4、天麻和御风草不能一起吃，会导致结石。
5、天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。
【天麻药膳】
天麻蒸鸡蛋
材料：鸡蛋、天麻粉
制作：天麻粉6克，鸡蛋1个。需要把鸡蛋的一头戳开一个小孔，把天麻粉灌进去，然后再用浸湿的白纸把鸡蛋上的小孔粘住，小孔朝上放入蒸笼，蒸熟后就可以去壳食用鸡蛋了。
天麻焖鸡块
材料：母鸡一只，天麻，葱和姜，调料适量，水发冬菇。
做法：把鸡切成小块去掉骨头，过一下油，再把天麻洗干净切成片，装进碗里，放上笼蒸，蒸10分钟这样取出。用过过鸡肉的油煸炒葱、姜，然后加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖四十分钟，之后加入天麻片，再盖上锅盖焖5分钟，勾芡，淋上鸡油。
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